Uzmanlar, özellikle piknik ve açık hava tüketiminin artmasının kanat ve parça etlere olan talebi yükselttiğini, bunun da fiyat dengesini bozduğunu belirtiyor.
RAKAMLAR DİKKAT ÇEKİYOR
Ulusal zincir marketlerde Şubat–Nisan döneminde bazı ürünlerde sert fiyat artışları görüldü. Buna göre tavuk pirzola 160 TL’den 199 TL’ye yükselerek yaklaşık yüzde 24 arttı. Izgaralık kanat 200 TL’den 299 TL’ye çıkarak yaklaşık yüzde 50’ye yakın artış gösterdi. Baget 119 TL’den 145 TL’ye, bütün tavuk ise 95 TL’den 125 TL’ye yükseldi.
“PARÇALI ÜRÜNLERDE ARTIŞ DAHA SERT”
Kasap işletmecisi Samed Burultay, özellikle parçalı ürünlerde fiyat artışının daha belirgin olduğunu belirterek kanat ve pirzola gibi ürünlerde maliyet baskısının daha fazla hissedildiğini ifade etti. Burultay’a göre Şubat–Nisan döneminde üretici fiyatlarında genel artış yüzde 30 seviyelerine yaklaştı.
RAFLARA YANSIMASI BEKLENİYOR
Toptan piyasadaki artışların kısa süre içinde perakende raf fiyatlarına da yansıması bekleniyor. Buna göre kanat ve pirzola gibi ürünlerde yeni zamların tüketici fiyatlarına da yansıyabileceği değerlendiriliyor. Sektör temsilcileri, beyaz et piyasasında önümüzdeki dönemde fiyat dalgalanmalarının sürebileceğini ifade ediyor.