Restoranlar ve büyük iftar davetlerinin yapıldığı 5 yıldızlı otellerde fiyatların belirlenmeye başlandığı öğrenildi.
"FAHİŞ ZAM YOK"
Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği (TÜRES) Başkanı Ramazan Bingöl'ün, sektörde fahiş zamların söz konusu olmadığını belirttiği aktarılırken kendi restoranlarında iftar menüsünün Ümraniye’de 2.250, Esenler’de 2.900 lira olduğunu, geçen yıla göre yaklaşık yüzde 10 fiyat artışı uygulandığını ifade ettiği kaydedildi. Bingöl'ün, ülke genelindeki 20 bin noktadan fiyat aldıklarını, işletmelerin çoğunun zam yapmayacaklarını, bazılarının da cüzi artışa gideceğini ifade ettiği belirtildi.
500 TL'LİK MENÜNÜN İÇERİĞİ NASIL?
Bu grupta; 2 hurma ve zeytinle açılacak iftarın üstüne çorba servis edildiği, kuru fasulye-pilav, nohut-pilav veya köfte gibi tek seçenek verildiği, mevsim salatası, ramazan pidesi ve ayranın da menüye dahil edildiği, tatlı olarak da sütlaç, irmik helvası, Kemalpaşa bulunduğu aktarıldı.
2000 TL'LİK MENÜNÜN İÇERİĞİ NASIL?
Bu grupta da iftariyelik ve çorba seçenekleri benzer olurken menüde köfte, tas kebabı veya Adana-Urfa kebap gibi etli seçeneklerin de bulunabildiği, kırmızı et yemek türleri, tavuk ve balığın da seçenek olarak sunulabildiği, ara sıcakta börek, salata, güllaç ve sütlü tatlılarla ramazan şerbetlerinin menüye dahil olabildiği vurgulandı.
LÜKS MENÜLERİN İÇERİĞİ NASIL?
Lüks restoranlardaki ve 5 yıldızlı otellerdeki iftariyelik tabağında ise hurma, pastırma, sucuk, peynir çeşitleri ile zeytinyağlıların yer aldığı, çorba sonrası içli köfte, su böreği ve paçanga gibi ara sıcakların olduğu, ana yemekte kırmızı etten klasik Türk ve Osmanlı yemeklerinin çeşitlerinin servis edildiği, bunlar arasında özellikle kuzu tandır, hünkarbeğendi, kuzu sırtı, dana kaburga ve şef imzalı tabaklar gibi alternatiflerin yer aldığı, tatlı büfesi veya çoklu tatlı tabaklarının da servis edildiği kaydedildi.
MEKANLARA GÖRE İFTAR MENÜLERİNİN FİYATLARI
Lokantalar: 500 - 2.000 TL Zincir restoran: 2.000 - 3.000 TL Oteller: 2.500 - 3.500 TL Ultra lüks oteller: 4.500 - 7.000 TL Ultra lüks restoran: 3.500 - 6.000 TL
RAMAZAN KOLİLERİ FİYATLARI
Diğer yandan marketlerdeki gıda kolilerinin de geçtiğimiz seneye göre yüzde 20-25 zamlandığı belirtildi.
Ekonomik / Küçük Koli: 499 TL - 750 TL Standart Market Kolisi: 850 TL - 1250 TL Premium Paket: 1500 TL - 2.500 TL Büyük / Mega Koliler: 1800 TL - 5000 TL
Başlangıç seviyesindeki kolilerde pirinç, bulgur, makarna, kırmızı mercimek, nohut, kuru fasulye, un, şeker, tuz ve ayçiçek yağı temel gıda ürünleri yer alırken orta segmentte bunlara ilave olarak çay, salça, domates püresi, zeytin, hazır çorba, erişte, reçel, helva ve tahin-pekmez gibi ürünlerin yer aldığı aktarıldı. Daha yüksek fiyatlı ramazan kolilerinde de sıvı yağ çeşitleri, Türk kahvesi, bisküvi, çikolata, gofret, hurma, kadayıf ya da güllaç yaprakları gibi ramazana özgü ürünlerin öne çıktığı kaydedildi.